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タラバガニとズワイガニの見分け方は?足の数が違う?

   

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冬の味覚の王道といえば・・・カニですね。

カニ刺し焼きガニ茹でガニに入れても美味しいですよね。

ところでカニの種類にも、タラバガニ、ズワイガニ、毛ガニなど
いろいろとありますが、しっかりと見分けることが出来ますか?

毛ガニはわかるけど・・・という方も多いのではないでしょうか。

自分が食べたカニの種類ぐらいは知っておきたいですね。

タラバガニズワイガニ簡単な見分け方を紹介します。

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タラバガニとズワイガニの見分け方は?

これからのシーズン、忘年会などでカニを食べる機会も多いと思います。
そんな時に、自分が食べているカニの種類は知っておきたいですね。

基本的によく食べられるのはタラバガニズワイガニ毛ガニ3種類です。

その中でも毛ガニは全身が毛で覆われているので、一目でわかります。
問題なのは、タラバガニとズワイガニですね。

でも、この2種類のカニも特徴がわかれば簡単に見分けることが出来ます。

まずタラバガニの特徴は、甲羅が大きくて全身がゴツゴツしています。
脚が太いのも特徴で、食べごたえがあります。

ズワイガニは甲羅が小さく、表面はツルツルしています。
細長い脚が特徴で、甘みと旨みのある上品な味わいです。

これらの特徴だけでも、十分に見分けることが出来ますが
実はもっと簡単な見分け方があります。


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タラバガニは足の数が少ない?

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英語ではred king crabカニの王様」と呼ばれるタラバガニですが、
実はカニではありません。

正確にはヤドカリの仲間になります。

そのため足の数が、ハサミを入れて8本しかありません。
ちなみにズワイガニは、ハサミを入れて10本の足があります。

足だけで料理に出された場合にはわかりませんが、
姿で出された場合には、足の数を数えるだけで見分けることができます。

またタラバガニのカニ味噌は食べません
調理の際に溶けだしてしまうので、先に抜かれていることが多いです。

そのため、甲羅付きでミソも食べられるのはズワイガニになります

 

まとめ

タラバガニとズワイガニの見分け方は、

甲羅が大きくゴツゴツしているのがタラバ。
甲羅が小さくツルツルしているのがズワイ。

足が太く、身が大きいのがタラバ。
細長い足で、甘みと旨みがあるのがズワイ。

足が8本あるのがタラバ。
足が10本あるのがズワイ。

カニ味噌を食べないのがタラバ。
カニ味噌も一緒に食べるのがズワイ。

次に食べる機会があれば、ちょっと意識して観察してください。
意外と簡単に、見分けられるようになりますよ。

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